【处方】鹿头蹄1付（退洗净，卸作块）。 【制法】上用哈昔泥豆子大，研如泥，与头蹄肉同拌匀，用回回小油4两同炒，入滚水熬令软，下胡椒3钱，哈昔泥2钱，荜拨1钱，牛奶子1盏，生姜汁1合，盐少许，调和。 【功能主治】补溢，止烦渴。主脚膝疼痛。 【摘录】《饮膳正要》卷一